ANTİOKSİDAN OLARAK ZEYTİNYAĞI
ANTİOKSİDAN OLARAK ZEYTİNYAĞI
Antioksidanlar vücut hücreleriyle karşılıklı reaksiyona giren ve onlara zarar veren kimyasalların etkilerini yavaşlatan ve nötralize eden maddelerdir. Zeytinyağının antioksidan özellikleri vücut hücrelerine geçebilir. Bunun sonucunda hücreler daha geç bozulduğu bilinmektedir. Aynı zamanda zeytinyağının içindeki antioksidanların insan ömrünü uzattığı ve cildin yaşlanmasını geciktirdiği söylenir. Zeytinyağının diyetle bağlantılı olan kanseri, olası olarak, kolon, prostat ve göğüs kanserlerini engellediğini iddaa ederler. Bu oleik asidin prostaglandinlerin oluşmasını azaltmasından sızma zeytinyağının rolü vardır.