Mantar Güveç
MANTAR GÜVEÇ (4-6 Kişilik )
MALZEMELER:
- 1 Adet Kuru Soğan
- Yarım kilo Taze Mantar
- 3 Diş Sarımsak
- 4 Adet Sivribiber
- 3 Adet Domates
- 2 Adet Defne Yaprağı
- Zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
- Üzerine Rendelenmiş Şekilde Kaşar Peynir
- Ayrı bi tat vermesi için Dilimlenmiş siyah veya yeşil zeytin kullanabilirsiniz
HAZIRLANIŞI:
Mantarları tuzlu su dolu bir kapda yıkıyoruz. Tekrar su dolu kapda tuzlu suyu gidinceye bir süzgeçle yıkıyoruz. Kuru soğanı soyup, sarımsakla beraber ince ince doğruyoruz. Pişirecek oldugumuz kabın içine yarım çay bardağı zeytinyağı, soğanı, sarımsağı koyup ocağa koyuyoruz. Mantarları ikiye bölüp parçalayıp tavaya alıyoruz. Yeşil Biberlerin içindeki çekirdeklerini alıp, domateslerin kabuklarını soyup doğruyoruz. Mantarlar kavrulmaya başladıktan sonra biberleri içine atıyoruz. Kavrulduktan sonra domatesi, tuzu, karabiberi attıktan sonra biraz daha kavuruyoruz. Kavrulmuş olan mantarlı güveçimizin üstüne rendelenmiş kaşar peyniri dökerek önceden actığımız 180 derece fırında 10 dk. pişiriyoruz. Servis yaparak afiyetle yiyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN